Кавказ

Sobre la institucion:

Ресторан «Кавказ» это целое путешествие на Кавказ, в его историю, культуру, гостеприимство, кухню и традиции. Это долгие беседы за бокалом вина, это тосты, это настоящие грузинские и кавказские блюда. В стенах ресторана «Кавказ» время проходит не заметно и туда хочется вернуться вновь. В «Кавказе» вас познакомят с традициями Величественного Кавказа, где одно из самых знаменитых изречений — «Гость в доме радость», а умению принять и уважить дорогого гостя обучают с самого детства. Официанты поздравят вас знаменитыми грузинскими тостами и с удовольствием помогут разобраться во всем разнообразии богатой кавказской кухни. Расскажут интересные истории происхождения каждого блюда и чем всё-таки отличаются хачапури по-аджарски от хачапури по-мегрельски, посоветуют идеальный соус к шашлыку из телятины и объяснят, почему кебаб из курицы вы просто обязаны попробовать с сыром сулугуни. Вы узнаете, что настоящие грузинские хинкали правильно есть руками, и это целая церемония. За меню «Кавказа» отвечает шеф-повар Звиад Кантария. Настоящий грузин, он использует только традиционные рецепты, которые привёз со своей родины. Один из лучших хинкальщиков Тбилиси Александре Читанава приготовит для вас хинкали на открытой кухне. Тончайшее тесто, ароматный бульон внутри и потрясающе вкусная начинка, выбирайте сами: с рубленым мясом, грибами, грузинским сыром, картошкой, вишней. А хачапури от опытного мастера Арчила Бараташвили вызовут восхищение даже у самых притязательных любителей кавказской кухни. Для детей здесь составили специальное меню на кавказский манер. Для любителей сладкого в меню есть масса вкусных десертов: фруктовая пастила, мацони с мёдом или малиной, пахлава на песочном тесте и слоёном, гозинаки из грецких орехов. Большой выбор закусок, салатов, супов, горячего и мясного — всё то, что так любят на Кавказе. В ресторане «Кавказ» вы ощутите всю широту грузинской души. Ну а если вы задумали праздник на очень большую компанию, вы всегда можете забронировать гостеприимный банкетный зал.