Molon

О заведении:

Один из самых амбициозных городских ресторанных проектов последнего времени. За кухню отвечает шеф-повар Антон Тихий, который, согласно концепции, пытается готовить итальянские классические блюда из сугубо региональных фермерских продуктов. Пока что получается. Так, для многих гостей «Молона» стало откровением увидеть виштынецкого копченого угря не только в качестве гастрономического сувенира, но и в роли незаменимого ингредиента, например, в брускеттах. Кроме всего прочего, здесь готовят ризотто с лисичками, но получается не сезонная классика, а полноценная кулинарная композиция, идеальной кремовой консистенции состояния аль денте и с трюфельными нотами. Находится ресторан в непосредственной близости от здания правительства Калининградской области, отсюда и местные депутаты, и бизнесмены, пытающиеся раствориться в интерьере.